Японский нутрициолог Хидэки Кимура, доцент факультета нутрициологии Университета Накамура, объяснил, что нет универсальной нормы по количеству суши или тарелок за один прием пищи. Он подчеркнул, что необходимое количество энергии варьируется в зависимости от телосложения, пола, характера работы и других факторов.
По словам Кимуры, важно ориентироваться не на полное насыщение, а на чувство удовлетворения. Он рекомендовал останавливаться, когда появляется желание съесть еще немного, а не до состояния полной сытости. Эксперт отметил, что японское выражение «хара хатибумэ» означает, что еда должна составлять примерно восемь десятых от возможного насыщения.
«Суши являются важной частью японской культуры, и иногда их можно съесть чуть больше обычного, но важно не переедать», — добавил Кимура.