Владелец и основной акционер группы компаний «Абрау-Дюрсо», член правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Борис Титов заявил, что искусственный интеллект никогда не сможет полноценно участвовать в дегустации вина. По его словам, вино обладает уникальными органолептическими характеристиками, которые способен оценить только человек.
Титов отметил, что, несмотря на активное использование искусственного интеллекта в административных вопросах винодельческих хозяйств, его применение в процессе производства вина невозможно. «Вино требует постоянного контроля и дегустации на каждом этапе, а также чувств, которых у ИИ нет», — подчеркнул бизнесмен.
Тем не менее, искусственный интеллект уже используется в винодельческой отрасли для решения ряда административных задач, например, в подборе персонала и оформлении этикеток. «ИИ быстро рисует этикетки, однако полностью управлять этим процессом ему пока не под силу», — заметил собеседник агентства.
Петербургский международный экономический форум проходит в Санкт-Петербурге с 3 по 6 июня.